ماست شناخته شده ترین محصول تخمیری شیر و محبوب ترین آن در سراسر جهان می باشد. ماست به صورت دسر و نوشیدنی نیز تولید می شود. تولید ماست به علت فعالیت باکتری های لاکتوباسیلوس بولگاریكوس و استرپتوكوكوس ترموفیلوس می باشد، که عامل اصلی ایجاد ساختمان ژل، عطرو طعم خوشایند ماست هستند و در نتیجه باعث اثرات سلامت بخش و ارزش تغذیه ای بالا در محصول می گردند.

ماست همزده نوعی از ماست با بافت کرمی یکنواخت، بدون ذرات لخته شده و قابلیت کش آمدن مناسب هنگام قاشق برداری است. در تولید این ماست افزودن استارتر به شیر در تانک مخصوصی انجام می شود و شیر حاوی استارتر،گرم خانه گذاری شده و پس از خنک شدن در ظروف بسته بندی می گردد.

استارترهای ماست همزده شرکت Biotec با سرعت اسید سازی بالا و تولید بافت قوی، عطر و طعم عالی، احساس دهانی مطلوب جهت تولید محصولی مناسب با ذائقه ایرانی طراحی شده است.