پروبیوتیک، موجودات ریز، زنده و فعال میکروسکوپی هستند که خوردن آن‌ها، باعث تغییر میکروبیوم دستگاه گوارشی ما در جهت سلامتیِ بیشتر می‌شود. بیشتر اوقات به آن‌ها باکتری‌های مفید روده هم می‌گوییم.

اکثر کالچرهای پروبیوتیک از گونه های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتو باسیلوس کازئی و گونه های بیفیدوباکتریوم می باشند.
وجود این باکتری‌های خوب، از رشد و تکثیر باکتری‌های بیماری‌زا جلوگیری می‌کند و باعث گوارش بهتر غذا و کمک به کارکرد سیستم ایمنی بدن می‌شوند و همچنین می توان به تامین و فراهم کردن آنزیم های ضروری در بهبود هضم مواد مغذی مثل لاکتوز در سیستم گوارش اشاره کرد.